Fiera Storica del Cappone
Domenica 8 DICEMBRE a SAN DAMIANO D'ASTI

Programma

Ore 8:00

Esposizione dei migliori capi 

Ore 10:00

Convegno “L’iniziazione del Cappone fra i sette 

ammennicoli del Gran Bollito Misto” con la partecipazione 

dello chef Diego Bongiovanni de La Prova del Cuoco 

Distribuzione del brodo di cappone e animazione musicale

Mercatino dell’antiquariato, dell’hobbista e degli animali 

Pranzo con menù completo nel Foro Boario 

La Fiera Storica del Cappone è un evento organizzato da Proloco e Comune di San Damiano d’Asti e rientra nel programma de Le Giornate del Gran Bollito Misto: il Bue incontra il Cappone

Menù

Insalata di Cappone 

Agnolotti di Bue al Burro e Salvia

Flan di Cardi con Fonduta

Cappelletti in Brodo di Cappone

Bollito Misto con Carni di Cappone e Bue

Contorno e Salse di accompagnamento alle Carni 

Semifreddo allo Zabaglione

Vino Barbera d’Asti DOCG delle Colline Alfieri d’Asti DOCG

Acqua e Caffè 

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